Lechuguilla: de Jalisco para el mundo

Hubo en tiempo en el que esta bebida era el Gatorade de los campos llaneros, los patios de recreo en las escuelas y en general de la vida; si querías refrescarte y recuperar el aliento para seguir en las cascaritas, nada como una lechuguilla.
De la piña de agave
Ahora el mercado de bebidas está inundado de cualquier cantidad de marcas, todas en presentaciones elegantes (unas más que otras); juveniles, con todo el peso de la publicidad en ellas; pero a pesar de la terrible competencia que se desencadenó a partir de los años noventa, ahí permaneció la lechuguilla verde con su clásico estampado más verde dibujando a un jimador con una piña de agave y la palabra Tonaya, municipio de la región Sierra de Amula, de Jalisco, aunque ahora se produce en Zapopan.
Pero no se ha quedado atrás en la competencia, la lechuguilla ahora tiene sabores distintos al verde, como naranja, fresa, coco, uva y otros más, claro, todos en presentación de bolis.
Esta bebida explica en su blog que no contiene alcohol, es típica del sur de Jalisco y está elaborada a base de fermento de maguey, agua y azúcar, pero además se le atribuyen propiedades curativas al ser diurética.

Las lechuguillas siguen presentes a la salida de la escuela en los puestitos que venden churros y dulces, en los cruceros de las avenidas y en algunas tienditas.
Fiscalía rescata a seis personas y detienen a cinco presuntos captores en Zapopan

La Fiscalía de Jalisco informó la liberación de seis hombres privados de la libertad desde el 29 de diciembre en Zapopan, en un operativo conjunto con la Guardia Nacional y la Secretaría de la Defensa Nacional.
A las personas se les localizó con vida en un domicilio del fraccionamiento Capital Norte, donde también se aseguraron armas y equipo táctico.
Las autoridades señalaron que la ubicación se obtuvo a partir de labores de investigación y análisis de información.
Las víctimas, de entre 18 y 26 años, presuntamente fueron privadas de la libertad en calles de la colonia San Juan de Ocotán. Posteriormente fueron localizadas el 2 de enero en la zona norte del municipio.
Los seis hombres se encontraban en buen estado de salud y recibieron acompañamiento conforme a los protocolos institucionales para garantizar su atención integral.
Operativos de búsqueda en dos fincas de Zapopan, informó la Fiscalía
Como parte del despliegue operativo, elementos estatales y federales ingresaron a dos inmuebles relacionados con los hechos.
En una primera finca, ubicada en la zona de El Bajío, quedaron detenidos Cristian “N” y Érika “N”. En una segunda propiedad fueron asegurados Bryan “N”, María “N” y Armando “N”, señalados como presuntos captores.
Las indagatorias establecen que las víctimas se encontraban cerca de la medianoche del 29 de diciembre en calles de San Juan de Ocotán. En ese punto fueron abordadas por hombres armados que descendieron de varios vehículos y las sometieron para trasladarlas.
En el domicilio de Capital Norte, donde finalmente fueron localizados, las autoridades aseguraron un arma de fuego, cartuchos útiles, así como aros aprehensores y tablas de madera utilizados por los agresores.
Tras su liberación, personal de la Fiscalía revisó la información de las víctimas y confirmó que uno de los hombres, de 23 años de edad, contaba con una orden de aprehensión vigente por el delito de homicidio. La institución cumplimentó el mandato judicial en el sitio.
La Fiscalía del Estado informó que continuará con las investigaciones para esclarecer los hechos, consolidar los datos de prueba y determinar responsabilidades.
Jalisco prevé fortalecer su proyección turística internacional en 2026

Jalisco prevé reforzar su presencia en la industria turística internacional en 2026 mediante su participación en las principales ferias del sector y la organización de eventos especializados en turismo y reuniones, de acuerdo con la Secretaría de Turismo.
La estrategia contempla la asistencia a foros como FITUR Madrid, ANATO Bogotá, ITB Berlín, el Tianguis Turístico México y el World Travel Market (WTM) London, con el objetivo de ampliar su presencia en mercados internacionales y diversificar mercados emisores.
Uno de los ejes de esta agenda será la realización de la primera edición continental de ITB Américas, organizada por ITB Berlín, que por primera vez en 60 años celebrará una edición fuera de Europa. Jalisco será sede de este encuentro durante un periodo de cinco años.
Según estimaciones oficiales, la edición 2026 de ITB Américas generará una derrama hotelera de 20 millones de pesos y una derrama turística de 240 millones de pesos, asociada a la llegada de visitantes nacionales e internacionales.
Participación de Jalisco en más ferias internacionales de la industria turística
La Secretaría de Turismo informó que durante 2025 el estado participó en diversos foros internacionales como parte de una estrategia que continuará en 2026. En FITUR Madrid, la delegación jalisciense sostuvo más de 190 citas de negocio con empresas de 14 países y presentó la política pública FILMA Jalisco.
En ese contexto, también se confirmó la participación de México como país socio de FITUR 2026 y se promovió a Guadalajara como sede del Mundial de Futbol 2026.
Jalisco también participó en la Vitrina Turística ANATO, en Bogotá, donde presentó sus principales productos turísticos ante más de 55 mil profesionales del sector, con el objetivo de incrementar la llegada de visitantes de Colombia y otros países de Sudamérica.
En ITB Berlín, la feria de viajes más grande del mundo, la delegación sostuvo reuniones de trabajo con empresas del sector turístico y tecnológico, entre ellas Expedia, Booking.com y Google, así como con operadores de distintos países.
Durante el Tianguis Turístico México 2025, celebrado en Rosarito y San Diego, Jalisco mantuvo encuentros con compradores de cinco continentes y aerolíneas internacionales.
Además, participó en eventos paralelos como Ventana a México y la Asamblea de Asetur.
En el ámbito europeo, el estado tuvo presencia en el World Travel Market London, donde realizó 121 citas de negocio con agencias mayoristas internacionales.
De acuerdo con autoridades estatales, estas reuniones estuvieron orientadas a fortalecer el mercado británico y analizar la ampliación de rutas aéreas y campañas de promoción.
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Gilberto Guerrero
03/01/2023 at 17:47
La lechuguilla, Tal como la conocemos actualmente es una bebida contemporánea originaria del municipio de El Grullo Jalisco, estrictamente es una bebida prehispánica, sin embargo su producción, comercialización, y expanión de El Grullo a otros municipios de Jalisco y luego de el país, y de Estados Unidos ocurrió a partir de la década de los 90 del siglo pasado,hoy toma más auge por ser un probiótico de precio sumamente accesible, y es ya un mezclador de otras bebidas, y también de adentró en la gastronomía, por ejemplo en el sushi Grullense dónde sustituye al sake, o al mitin con que se perfuma y adereza el arroz.