Lechuguilla: de Jalisco para el mundo

Hubo en tiempo en el que esta bebida era el Gatorade de los campos llaneros, los patios de recreo en las escuelas y en general de la vida; si querías refrescarte y recuperar el aliento para seguir en las cascaritas, nada como una lechuguilla.
De la piña de agave
Ahora el mercado de bebidas está inundado de cualquier cantidad de marcas, todas en presentaciones elegantes (unas más que otras); juveniles, con todo el peso de la publicidad en ellas; pero a pesar de la terrible competencia que se desencadenó a partir de los años noventa, ahí permaneció la lechuguilla verde con su clásico estampado más verde dibujando a un jimador con una piña de agave y la palabra Tonaya, municipio de la región Sierra de Amula, de Jalisco, aunque ahora se produce en Zapopan.
Pero no se ha quedado atrás en la competencia, la lechuguilla ahora tiene sabores distintos al verde, como naranja, fresa, coco, uva y otros más, claro, todos en presentación de bolis.
Esta bebida explica en su blog que no contiene alcohol, es típica del sur de Jalisco y está elaborada a base de fermento de maguey, agua y azúcar, pero además se le atribuyen propiedades curativas al ser diurética.

Las lechuguillas siguen presentes a la salida de la escuela en los puestitos que venden churros y dulces, en los cruceros de las avenidas y en algunas tienditas.
Lemus reaparece tras cirugía de emergencia

El Gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, reapareció este jueves (09.07.26) a través de un video publicado en sus cuentas de redes sociales, tras la cirugía de emergencia a la que fue sometido el pasado martes por la noche.
Visiblemente desmejorado y desde su oficina en Casa Jalisco, el mandatario estatal envió un mensaje de agradecimiento a quienes han estado al pendiente de su salud e informó que ya está de regreso “en la chamba”, guardando medio reposo.
“Después de la operación,(de) la apendicitis de la que fue intervenido, vamos mejorando muy bien y ya estoy de regreso aquí en la chamba, revisando pendientes y atendiendo los temas fundamentales”, dijo Lemus.
“Estaré en un medio reposo durante todo el fin de semana, y bueno, pues, ya esperando recuperar la agenda normal a partir del próximo lunes. Gracias por todas sus bendiciones por todos sus buenos deseos por estar al pendiente”.
El pasado martes por la noche, a través de sus redes sociales, el Gobernador explicó que había presentado un dolor intenso luego de concluir una reunión con niñas, niños y jóvenes que participarán en la Olimpiada Internacional de Matemáticas en Singapur.
“Buenas noches, quiero comunicarles que esta tarde al concluir una reunión con niños y jóvenes que participarán en la Olimpiada de Matemáticas en Singapur, tuve un dolor intenso y fui llevado de inmediato al hospital más cercano donde me diagnosticaron apendicitis aguda”, publicó en aquella ocasión.
“Fui operado de urgencia con éxito y ahora me encuentro en recuperación. Los doctores me han indicado guardar reposo durante los próximos días e iré reincorporándome a mis actividades conforme a sus indicaciones”.
Jalisco reduce 20% la violencia letal: México Evalúa

Jalisco registró una reducción de casi 20 por ciento en los niveles de violencia letal durante los primeros cinco meses de 2026, de acuerdo con el informe “De la Violencia a la Pacificación”, elaborado por la organización México Evalúa.
El reporte señala que la entidad se ubicó por debajo del promedio nacional en este indicador, como resultado de la evolución registrada entre enero y mayo de este año.
Según el análisis, Jalisco reportó una tasa de 13.2 víctimas de violencia letal por cada 100 mil habitantes, mientras que la media nacional fue de 18.6.
El estudio evalúa el comportamiento de la violencia letal en las 32 entidades del País mediante un indicador que integra homicidio doloso, feminicidio, homicidio culposo, otros delitos contra la vida y personas desaparecidas y no localizadas.
México Evalúa también identificó una tendencia sostenida de mejora en los indicadores de violencia letal de Jalisco, después de que la entidad registró sus niveles más altos en años anteriores.
El informe advierte, sin embargo, que aún existen desafíos estructurales que requieren fortalecer las políticas públicas de prevención, procuración de justicia y construcción de paz.
Asimismo, destaca que los avances observados colocan a Jalisco entre las entidades con mejores resultados recientes en la reducción de la violencia letal.
El documento subraya que será necesario consolidar las estrategias implementadas para mantener esta tendencia positiva en el largo plazo.
De acuerdo con el reporte, la tasa de violencia letal por cada 100 mil habitantes ha mostrado una disminución constante en Jalisco durante el periodo analizado.
Historial
2020: 25.1
2021: 23.9
2022: 18.2
2023: 17.7
2024: 15.7
2025: 16.6
2026: 13.2
Fuente: México Evalúa
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Gilberto Guerrero
03/01/2023 at 17:47
La lechuguilla, Tal como la conocemos actualmente es una bebida contemporánea originaria del municipio de El Grullo Jalisco, estrictamente es una bebida prehispánica, sin embargo su producción, comercialización, y expanión de El Grullo a otros municipios de Jalisco y luego de el país, y de Estados Unidos ocurrió a partir de la década de los 90 del siglo pasado,hoy toma más auge por ser un probiótico de precio sumamente accesible, y es ya un mezclador de otras bebidas, y también de adentró en la gastronomía, por ejemplo en el sushi Grullense dónde sustituye al sake, o al mitin con que se perfuma y adereza el arroz.