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¿Abusas de las papitas y los chetos? Estas botanas afectan tu cerebro: investigador de la UdeG

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botanas que dañan tu cerebro

¿Abusas de las papitas y los chetos? Estas botanas afectan tu cerebro: investigador de la UdeG

¿Te gustan las papitas, los chetos y demás botanas? Pues malas noticias. El consumo excesivo de glutamato monosódico, producto empleado como saborizante y que nos hace adictos a estos gustos, causa daños en tu cerebro. 

El glutamato monosódico es un resaltador de sabores por eso se añade a numerosos productos alimenticios y se comercializa bajo los nombres de: alimento de levadura, caldo en polvo, extracto de levadura, fitoproteína autorizada, entre otros.

El consumo de glutamato monosódico frecuente y a largo plazo se ha ligado con el comportamiento adictivo, la obesidad, el crecimiento impedido o trunco, desórdenes de comportamiento, de aprendizaje y de la memoria; además de hiperglucemia, derrame cerebral, epilepsia, trauma cerebral, depresión y ansiedad; y es asociado con riesgos crecientes de enfermedades cardiacas.

Entre las reacciones que provoca están el vómito, dolores de cabeza, fatiga, vértigo, entumecimiento de la garganta y lengua, y desmayos.

Daña las neuronas 

Es necesario el glutamato monosódico para la función cerebral normal, pero en cantidades excesivas puede generar muerte excitotóxica. La excitotocicidad es el proceso patológico por el cual las neuronas sufren daño y mueren.

 

«El glutamato monosódico es muy abundante en el sistema nervioso central. No requerimos su incorporación, ya que cada organismo lo puede formar y sintetizar, pero a éste hay que agregar el que se consume con los alimentos», explicó Carlos Beas Zárate, investigador y rector del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA), de la Universidad de Guadalajara (UdeG), durante su conferencia magistral “La importancia del ácido glutámico de neurotransmisor a saborizante: un recuento histórico”, en el coloquio “Neurociencias en Julio” de 2019.

botanas que hacen daño

Enriquece a empresa 

Una de las empresas que comercializa el glutamato es japonesa. La firma tiene presencia en 23 países y con más de 25 mil trabajadores, sus ingresos líquidos son de 9 mil 800 millones de dólares. En China se producen 370 mil toneladas cada año, a un precio de 1.3 dólares por kilogramo.

 

Foto de Dean Drobot. 

 

 

Etiquetas: Periodismo     Alimentos 

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Se forma tormenta tropical ‘Alvin’ en el Pacífico; traerá lluvias a Jalisco

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imagen satelital de la tormenta alvin
En Jalisco se prevén lluvias fuertes en las próximas 24 horas. Foto: Especial.

La primera tormenta tropical de la temporada en el Pacífico ya tiene nombre: “Alvin”. 

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) reportó que este fenómeno se formó este jueves (29.05.25) al sur de Michoacán y Colima, y aunque se encuentra lejos de tierra firme, sus efectos ya comienzan a sentirse en varias regiones del Occidente.

Lluvias y oleaje

El SMN detalló que “Alvin” evolucionó a partir de la depresión tropical Uno-E. 

Esta mañana se ubicaba a unos 585 km al sur-suroeste de Punta San Telmo, Michoacán, y a 1 mil 80 km al sur-sureste de Cabo San Lucas, Baja California Sur, con vientos sostenidos de 65 km/hrs, rachas de hasta 85 km/hrs y desplazamiento hacia el noroeste a 17 km/hrs.

Aunque su centro se mantiene en el mar, sus bandas nubosas están generando lluvias fuertes a muy fuertes en estados como Jalisco, Colima, Michoacán y Guerrero. 

También se esperan oleajes elevados, de dos a tres metros en Jalisco, Colima y Michoacán, y de uno a dos metros en Guerrero.

¿Qué esperar en Jalisco?

Para el caso de Jalisco, se prevén lluvias fuertes (25 a 50 mm) durante las próximas 24 horas. 

Estas precipitaciones podrían venir acompañadas de descargas eléctricas y posible caída de granizo; además de representar riesgos como inundaciones, deslaves y encharcamientos, especialmente en zonas urbanas y de montaña.

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Suman ocho militares muertos por explosión de mina en Los Reyes, Michoacán

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militares muertos por mina del narcotráfico

Ocho militares perdieron la vida luego de que una mina terrestre, colocada por grupos criminales, explotara en la comunidad de El Santuario, en el municipio de Los Reyes, Michoacán.

De acuerdo con los reportes oficiales, la explosión se registró la tarde de este martes (27.05.25) en una zona serrana que se encuentra bajo disputa entre grupos criminales vinculados al Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG) y a la organización conocida como Los Reyes.

Los militares realizaban un operativo en la región y al transitar por un camino de terracería en una unidad blindada, el artefacto explosivo fue detonado, provocando la muerte inmediata de seis soldados y dejando a otros dos gravemente heridos.

Las fuerzas armadas solicitaron apoyo inmediato, por lo que elementos de corporaciones federales y estatales se movilizaron al sitio. 

Una vez en el lugar, confirmaron el deceso de los seis elementos y auxiliaron a los dos lesionados, quienes se les trasladó en helicóptero al hospital de Apatzingán, Michoacán.

Su estado de salud se reportó como delicado, pero esta mañana (28.05.25) se confirmó el deceso de los dos efectivos heridos.

Entre los fallecidos se encuentran dos oficiales militares de la Guardia Nacional. Hasta el momento no se ha dado a conocer la identidad de los militares fallecidos. 

Autoridades continúan con las investigaciones para esclarecer el ataque y dar con los responsables.

Presidenta lamenta muerte de militares

Durante la conferencia matutina de este miércoles, la Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, lamentó la muerte de los militares.

La mandataria expresó su respaldo a las familias de los elementos caídos y aseguró que el Gobierno Federal continúa trabajando en materia de seguridad.

“Nuestra solidaridad y todo el apoyo a los familiares de la Guardia Nacional, y se está trabajando de manera muy importante en seguridad”, dijo Sheinbaum. 

“El día de ayer hubo 44 homicidios reportados, por supuesto que quisiéramos que no hubiera ninguno, pero recuerden que el promedio en septiembre del año pasado era de casi 80, 75”.

Otro caso similar

El 16 de diciembre de 2024, dos soldados murieron y cinco más resultaron heridos tras la explosión de un artefacto improvisado en el municipio de Cotija, Michoacán, en la zona limítrofe con Jalisco.

Entonces, el secretario de la Defensa Nacional, Ricardo Trevilla Trejo, explicó que los militares realizaban un recorrido de reconocimiento, tras recibir información sobre un presunto campamento armado, cuando estalló la mina artesanal. 

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