Cinco datos curiosos sobre la tlayuda

Nuevamente la comida mexicana cautiva al mundo. ¿Quieres saber por qué?

Netflix lanzó una serie de titulada #StreetFoodLatinoamérica que reúne a cheefs latinoamericanos donde se abordan los aportes de las delicias gastronómicas de la región.

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La cuenta de Netflix Latinoamérica en Twitter invitó a votar para saber cuál era el mejor platillo.

En la contienda participaron: el tradicional Choripán de Argentina, el Ceviche de Perú, pero nuestro platillo típico Tlayuda, originario de Oaxaca, les ganó, coronándose como el favorito de toda América Latina y reconociendo nuevamente que México tiene una gran riqueza gastronómica.

Y para reconocer como se merece a este platillo, aquí en Siker te contamos 5 cosas que debes saber de las Tlayudas:

1.-Su significado:

Según el portal Food and Travel, la palabra tlayuda «proviene del náhuatl tlao-li, que significa maíz desgranado, más el sufijo español uda (abundancia)».

2.- Su tamaño:

Aunque no lo creas, la tortilla de maíz de este platillo debe medir mínimo 30 centímetros de diámetro; tamaño perfecto para que todos sus ingredientes quepan en este antojito.

3.- Sus ingredientes:

Aunque existen muchas variaciones de esta delicia gastronómica, la tradicional solo lleva asiento, frijoles, carne seca enchilada, chorizo, quesillo, cecina y chile de agua.

4.- Su historia:

Aunque no se sabe específicamente el momento exacto en que surgió, según el estudio Tlayuda, el nuevo símbolo gastronómico mexicano, detalla que este platillo data de la época de la Conquista y es de la región de los valles centrales del estado de Oaxaca.

5.-Más de 20 tipos:

Otro estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México detalló que en Oaxaca se encuentran más de veinte tipos de tortillas, sin embargo, «un platillo es el que nunca cambia a pesar del lugar de su preparación, la tlayuda».

México siempre ha cautivado los paladares internacionales, pero sin duda ahora gracias a la Tlayuda volvemos a ser reconocidos.

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