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Cocineras tradiciones de gala en el Festival del Sabor

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Tlajomulco de Zúñiga, San Lucas Evangelista, Festival del Sazón, Festival del Sabor, moles, pipian

Las cocineras tradicionales que conservan las recetas antiguas de mole, pipián y salsas de molcajete participarán en el Festival del Sabor, que se realizará el próximo sábado 24 de noviembre, en la plaza principal de San Lucas Evangelista, en Tlajomulco de Zúñiga.

San Juan Evangelista es pueblo que alberga la tradición de la fabricación de molcajetes; con la piedra de basalto que se da en el lugar.

Además, el festival tendrá un programa cultural con actividades musicales de mariachi y rondalla; la participación del ballet folclórico del municipio, y la venta de antojitos y aguas frescas.

Otra de las actividades será el concurso de disfraces para burritos, característicos del pueblo de San Lucas Evangelista.

 

Tlajomulco de Zúñiga, San Lucas Evangelista, Festival del Sazón, Festival del Sabor, moles, pipian

Fotos: Gobierno de Tlajomulco.

Premio al mejor sabor

Esta fiesta premiará al mejor mole, pipián y salsa de molcajete de la región.

La directora de Turismo del gobierno de Tlajomulco de Zúñiga, Denisse Corona, informó que todos los concursantes elaborarán sus platillos en el momento y a la vista de todos los asistentes, incluidos los chefs que fungirán como jurados para calificar las recetas.

 

“Queremos que las personas de la Zona Metropolitana de Guadalajara vengan a conocer estos pueblos que tienen mucho color, tradición, que rompen con el escenario urbano; también preservar y promover las tradiciones y la gastronomía, y el otro objetivo es generar derrama económica en la localidad”.

 

Los premios serán en efectivo para cada una de las tres categorías: mole, pipián y salsas. El primer lugar se llevará cuatro mil pesos, el segundo lugar obtendrá dos mil y el tercer lugar recibirá mil pesos.

 

Etiquetas: La Perla    Tlajomulco de Zúñiga

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Académicos de la UdeG cuestionan el legado del Mundial 2026

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​Especialistas de la Universidad de Guadalajara analizaron el impacto psicológico, social y administrativo del Mundial
Académicos de la UdeG advierten que, si bien el evento fortaleció la identidad y la convivencia, también puso al descubierto las brechas sociales. Foto: Especial.

​Especialistas de la Universidad de Guadalajara analizaron el impacto psicológico, social y administrativo de la justa mundialista; advierten sobre desigualdades en los festejos y falta de un legado tangible.

La pasión futbolística desatada por el Mundial 2026 en México ha dejado un saldo de contrastes que va más allá de los resultados deportivos. 

Académicos de la Universidad de Guadalajara advierten que, si bien el evento fortaleció la identidad y la convivencia, también puso al descubierto las brechas sociales, la falta de planeación urbana y la desaprovechamiento de una oportunidad histórica para generar políticas públicas.

​Pedro Reynaga Estrada, jefe del Laboratorio de Psicología de la Actividad Física y el Deporte del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), destacó que los encuentros futbolísticos actúan como catalizadores de socialización y aprendizaje de reglas. 

No obstante, advirtió sobre el riesgo que conlleva la “idealización del triunfo”.

​“Ante la llegada de emociones como la tristeza, enojo, impotencia o desesperanza, debemos mantener expectativas realistas en niños y adultos, generar las condiciones para regular las emociones que puedan desbordarse y aprovechar el espíritu deportivo para fomentar la lucha ante las adversidades”, señaló.

​Reynaga Estrada enfatizó que el sentir derrotas debe ser una lección pedagógica: “No quiere decir que nos conformemos, sino que debemos de analizar de manera crítica los errores para la próxima vez”.

Por su parte, David Coronado, jefe del Laboratorio de Violencia del CUCSH, calificó el evento como un reflejo de las “ambivalencias” mexicanas. Al analizar los fan fest en ciudades como Guadalajara, señaló una clara disparidad en la organización.

​Coronado denunció que los espacios de celebración priorizaron la infraestructura en el Poniente frente al Oriente de la metrópoli, además de señalar prácticas de exclusión. 

“Se registró el cierre de espacios públicos y el desplazamiento de personas en situación de calle, además de que se limitó el comercio informal para dar preferencia a la masividad, la euforia y el consumo en el interior de los Fan Fest”, detalló.

​El académico contrastó esto con ejercicios como el del Centro Cultural Universitario que fomentó una “cultura futbolística” familiar, frente a los riesgos detectados en zonas como La Minerva, donde la falta de filtros y seguridad puso en riesgo a los asistentes.

​Para Gabriel Flores Allende, investigador del CUCEA, el Mundial 2026 representa una oportunidad perdida en términos de gestión pública. 

El investigador lamentó que no se canalizaran recursos para proyectos de investigación que permitieran documentar el evento para futuras estrategias de seguridad, economía y administración.

​Flores Allende señaló además un desgaste en la confianza institucional, exacerbado por el uso de tecnologías como el VAR, que, paradójicamente, han generado dudas sobre la justicia en el campo de juego.

​“En las universidades se forman profesionales del deporte y se enseñan valores como el juego limpio, pero hoy vemos una contradicción en los instrumentos que deben dar transparencia”, afirmó.

​Finalmente, el académico hizo un llamado de atención sobre la falta de una visión a largo plazo para el país: “En Barcelona, después de los Juegos Olímpicos del 92, hubo una reestructuración abismal, pero en México después de tres mundiales no hemos visto transformaciones” apuntó.

​Esta evaluación académica sugiere que, tras el silbatazo final, el verdadero reto para México no es el resultado en el marcador, sino la capacidad de convertir este tipo de eventos masivos en una herramienta real de desarrollo social y urbano.

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Tlaquepaque atiende a mujeres con asesoría psicológica y legal 

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Tlaquepaque atiende a mujeres con asesoría psicológica y legal
Personal de psicología, derecho y trabajo social participa en las jornadas itinerantes del programa. Foto: Especial.

Alrededor de 640 mujeres recibieron atención psicológica, asesoría jurídica y acompañamiento social mediante la Ruta de Bienestar para las Mujeres de San Pedro Tlaquepaque.

Entre enero y junio de este año, las jornadas llegaron a 16 colonias del municipio con servicios gratuitos dirigidos a mujeres y sus familias.

Las brigadas visitaron Álamo Industrial, El Morito, Las Juntas, Cerro del Cuatro, La Cofradía, Camichines, San Pedrito y la Zona Centro.

También acudieron a Tateposco, Guadalupe Ejidal, La Capacha, Parques de la Victoria, Lomas de San Miguel, Las Liebres, Los Duraznos y San Martín de las Flores.

Durante las jornadas participa un equipo integrado por psicólogas, abogadas y trabajadoras sociales.

Los servicios incluyen atención psicológica, orientación jurídica, apoyo de trabajo social e información sobre derechos de las mujeres.

El programa también realiza actividades sobre prevención de la violencia de género y salud mental, además de canalizar casos que requieren seguimiento especializado.

La directora de Inmujeres de Tlaquepaque, Miriam Alejandra Vázquez Casillas, informó que la estrategia busca acercar estos servicios a mujeres que enfrentan dificultades para acudir a oficinas gubernamentales por falta de tiempo, recursos o información.

“Con la Ruta del Bienestar para las Mujeres llevamos nuestros servicios directamente a las colonias para prevenir las violencias y fortalecer la salud mental de las mujeres y sus familias”, señaló la funcionaria.

La titular del organismo indicó que las jornadas continuarán en otras colonias del municipio durante el segundo semestre del año.

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