Jalisco va por el guacamole más grande del mundo

En el marco del partido mundialista entre México y Corea del Sur productores de aguacate del estado de Jalisco, en coordinación con las autoridades estatales, se preparan para intentar romper el récord Guinness del guacamole más grande del mundo el próximo 18 de junio.

La hazaña tendrá como escenario el Estadio de los Charros de Jalisco, donde se procesarán más de siete toneladas de este fruto.

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El reto, impulsado firmemente por la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) y el Gobierno del Estado, tiene como meta superar la marca mundial impuesta recientemente por el municipio de Tancítaro, Michoacán.

Se prevé que el evento reúna a más de 10 mil personas. Los organizadores informaron que el guacamole preparado no se desperdiciará, ya que se distribuirá tanto entre los asistentes como en diversos comedores comunitarios de la región.

El objetivo estratégico de este esfuerzo es posicionar el aguacate jalisciense en grandes mercados internacionales, con especial enfoque en Asia por la presencia de autoridades diplomáticas de Corea del Sur por el encuentro de futbol que se celebrará el mismo día.

El intento de récord refleja el gran dinamismo de la industria del «oro verde» en el estado, la cual reporta un crecimiento sostenido.

Jalisco cuenta actualmente con más de 44 mil hectáreas dedicadas a la producción de aguacate. Las exportaciones del sector ya superan los 350 millones de dólares anuales.

Con este evento, el sector aguacatero de Jalisco busca demostrar no sólo su capacidad de organización y volumen de producción, sino también la calidad de exportación que respalda a sus productores en el escenario global.