¿Tienes gastritis? Comer quelites podría ayudar a curarte: UNAM

Deliciosos, nutritivos y sobre todo una increíble medicina: ¡así son los quelites!

Los quelites son un conjunto de hierbas silvestres comestibles; uno de los alimentos mexicanos más ricos y nutritivos que se comen crudos o ligeramente cocinados en diferentes regiones del País. 

Recientemente un grupo de investigadores científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) demostraron que los quelites son excelentes para aliviar problemas gastrointestinales. Recordemos que en México, la gastritis es un serio problema que afecta a sus habitantes, tanto que todos conocemos por lo menos a una persona con este padecimiento.

Los quelites además de contener minerales y microminerales, vitaminas, fibra (insoluble y soluble), pueden combatir amibas y a la bacteria “Helicobacter pylori”, causante de enfermedades como gastritis, gastritis crónica, úlcera péptica y cáncer gástrico.

Una de las primeras 10 causas de consulta

Según el reporte de la UNAM: “la gastritis es una de las primeras 10 causas de primera consulta en medicina familiar o servicios de urgencia; y el cáncer gástrico y úlceras pépticas están dentro de las primeras 20 causas de mortalidad.”

Y por si fuera poco el estudio demostró que los quelites contienen propiedades antioxidantes, por lo que consumirlos es una buena forma de prevenir enfermedades crónico-degenerativas.

A los quelites no solo hay que apreciarlos por sus inmensas propiedades curativas, sino también por su legado histórico en la cocina mexicana; pues su uso está registrado en documentos antiguos como el Códice Florentino y el sugerente “Cocinero mexicano” (libro de cocina de 1831).

En cualquier mercado

Lo mejor de los quelites es que los puedes encontrar en cualquier mercado, tianguis o si eres un aventurero del campo los puedes encontrar cerca de  las siembras de milpas. Son sencillos de domesticar, y, sobre todo: los quelites son ultra nutritivos y medicinales.

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