Las y los productores de raicilla de Jalisco recibieron un apoyo de 3 millones de pesos (mdp) y un inmueble en comodato por parte del Gobierno del Estado.

Con ello, las autoridades buscan mejorar la infraestructura y la promoción de esta industria jalisciense.

“La raicilla va a ser un detonador de la economía en Jalisco. Estoy seguro que en 10, 15, 20 años que regresemos aquí (…) nos vamos a sentir muy orgullosos por el trabajo que hacen ustedes”, aseguró el Gobernador Pablo Lemus.

“Porque la chamba la hacen ustedes y nosotros solamente ponemos los medios y los mecanismos para que ustedes sigan creciendo”.

En días pasados se entregaron apoyos directos a productores de raicilla, mismos que servirán para garantizar la calidad de esta bebida, que cuenta con Denominación de Origen desde junio de 2019.

El inmueble en comodato está ubicado en el municipio de Mascota y es parte del Fideicomiso de Turismo. Fue cedido en favor del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla como parte de un compromiso del Gobernador con el gremio.

La vigencia del comodato será hasta el término de la actual administración; no obstante, se presentará una iniciativa al Congreso del Estado de Jalisco para extender este plazo a 25 años.

Van por más acciones en favor de la raicilla de Jalisco

El jefe del Ejecutivo estatal aseguró que cumplirá con su compromiso de conseguir el registro de esta bebida en otros países.

También impulsará la realización de distintas obras de infraestructura que detonen el turismo en torno de la raicilla, en el municipio de Mascota, entre otras acciones.
Eduardo Ron Ramos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), señaló que el estado trabaja con estrategias para el crecimiento económico y turístico de los productores y sus familias.

Según el funcionario, en los últimos cinco años se registra un aumento en la producción de raicilla.

“En 2019 se produjeron, aproximadamente, 80 mil litros de raicilla. Ahorita, en 2024, se exportaron 95 mil litros de raicilla con una producción total de 600 mil litros”, explicó Ron.

“El crecimiento es exponencial y, por sobre todo, hay algo sumamente bonito que es un negocio totalmente familiar”.

Álvaro Fernández Labastida, director del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, AC, solicitó al Gobierno de Jalisco que funja como intermediario con el Gobierno Federal.

En este sentido, los productores requieren agilizar distintas normas, como las calificadoras de calidad, así como fortalecer la protección del vocablo raicilla en distintos países del mundo.

Curiosidades de la raicilla de Jalisco

Para la elaboración de la raicilla se emplean dos variedades, que son el agave lechuguilla y el agave raicillero, de las especies Inaequidens y Maximiliana, que son endémicas de Jalisco.

El Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla (CMPR), se fundó en el año 2000 para dar mayor visibilidad a este destilado ancestral. Es una organización fundamental para el desarrollo y la promoción de la raicilla a nivel nacional e internacional.

La raicilla es una bebida alcohólica mexicana que se produce en Jalisco. Se puede clasificar en tres categorías, que son Raicilla, Raicilla Artesanal y Raicilla Tradición Ancestral.